فن الطبخ

حلاوة هندية كريمية - مطبوخة بدون فرن و ... في عبوات البيض

بورفي بالسمسم - حلاوة هندية مدهشة أصبحت تقليدية. من الصعب نقل الذوق: إنه كريمي ، غني ، حلو ، ولكن ليس مدمن ، ناعم ، ورائحة ، والسمسم. الشيء الرئيسي - من السهل جدًا طهي الطعام: لا تخبز أي شيء! حتى إذا لم يكن لديك قوالب خاصة ، في هذه الحالة يمكنك بسهولة صنع بورفي هندي كريمي مع السمسم.

لعمل بورفي ستحتاج:

  • السمسم الأبيض - 100 غرام ؛
  • زبدة 82.5 ٪ - 180-200 جم ؛
  • السكر المثلج - 75 جم ؛
  • الحليب الجاف (أي محتوى الدهون) - 100 غرام.

بورفي الطبخ:

1. تذوب الزبدة في قدر ، تضاف السمسم. نبدأ في قليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تذكر أنه كلما كان السمسم محمصًا ، كلما كان طعم الحلاوة الهندية أكثر ثراءً وإشراقًا.

2. عندما يكون السمسم بني بالكامل ، قم بإيقاف تشغيل الحرارة ، ثم قم بتبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة. يُضاف الحليب المجفف والسكر المسحوق ، ويُمزج جيدًا حتى لا توجد كتل في الخليط.

3. الآن تأخذ قوالب الثلج أو أشكال خاصة لصنع الحلويات وسكب خليط السمسم الكريمي عليها. إذا لم يكن لديك مثل هذه القوالب ، لا يهم - خذ وعاء بيض بلاستيكي ، واشطفه جيدًا وجففه وامتلئه بمزيج الكريمة.

4. إرسال القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو حتى تجميدها بالكامل). ثم تواصل مع الحلويات الكريمية العطرة واستمتع بالنتيجة!