فن الطبخ

ماستيك وصفة لخلق روائع الطهي الحقيقية

Pin
Send
Share
Send
Send


جاءت الأزياء لتزيين الكعك بعجين السكر (المصطكي) قبل سنوات قليلة من أمريكا. واليوم ، أصبح هذا النوع من التصميم ذو شعبية متزايدة! سوف يحول ماستيك كعكة بسيطة إلى تحفة حلويات ، لأنه يمكنك صنع أي زخرفة منها. الكعك مزينة المصطكي هي دائما نجاح وآراء متحمس للضيوف.

المكونات:

  • 900 غرام السكر البودرة
  • 15 غرام الجيلاتين
  • 45 مل. ماء
  • 175 غرام قلب شراب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 رشة من حامض الستريك

طريقة التحضير:

1. لجعل شراب المقلوب ، صب 500 غرام من السكر مع كوب من الماء وتغلي. أضف ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، مع التحريك باستمرار ، ويغلي لمدة 15 دقيقة. يُضاف ملعقة صغيرة من الصودا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

2. نقع الجيلاتين لتورم. في طبق مع الماء الساخن ، ضع الجيلاتين حتى يذوب تماما.

3. أضف شراب المقلوب وتخلط.

4. أضف الفانيلين مع حامض الستريك إلى السكر المثلج ، واخلطه ، وصنع غمزة على مبدأ العجين وصب شراب الجيلاتين في المركز.

5. يعجن العجين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تلوين القطع الفردية من المصطكي مع أصباغ الطعام.

فصل فيديو رئيسي مفصل:

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الحليب المكثف والشوكولاتة الداكنة والعسل والفطريات إلى العجين المصطكي.

يمكن تخزين المصطكي في الثلاجة لمدة 14 يومًا ، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

Pin
Send
Share
Send
Send